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レシピ集
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| ジンジャーエール （レシピ：キヨズ・キッチン） |
材料 （３〜４人分）
花蜜糖５０ｇ、水２０ＣＣ、しょうが２欠片分をすりおろしたもの、たかのつめ１／３本、レモングラス少々（あれば）、水１００ＣＣ、塩一つまみ、炭酸水（甘味のないもの）
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| １ |
花蜜糖に水２０ＣＣを加え火にかけて、花蜜糖が溶けきるまで、煮て蜜を作る。 |
| ２ |
別のなべにすった生姜を汁ごと入れ、たかのつめ、レモングラスを水１００ＣＣに入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして２〜３分煮る。 |
| ３ |
２を茶漉しでこしたものに1で作った蜜を加え、塩をひとつまみ入れてよく混ぜる。
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| ４ |
グラスに好みの量を入れて、炭酸水（甘味のないもの）で割って飲む。
炭酸水は一人１５０ＣＣが目安。 |
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| シンハナコン風サラダ |
材料 （４〜６人分）
＜ドレッシング＞花蜜糖小さじ４杯、にんにく1カケ、唐辛子1つ、胡椒適量、酢又はレモンの絞り汁４０ｃｃ、塩またはナムプラー適量（お好みで）
＜具＞にんじん半本、たまねぎ小1個、ピーマン２個、きゅうり半本、トマト適量、この他好みの野菜、ささみ肉、ほしえび、ピーナッツそれぞれ適量
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| １ |
ドレッシングを作る。にんにくはすりおろし、唐辛子は細かく刻み、他の材料と混ぜる。 |
| ２ |
野菜を食べやすい大きさに切り、1.のドレッシングと混ぜる。 |
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| ぽくぽく甘酢煮 （レシピ：ぐらするーつ） |
材料 （４〜６人分）
さつまいも２本、りんご１個、ムング豆（お好みで）、花蜜糖大さじ２〜３杯、酢２０CC、 水１００CC |
| 1 |
ムング豆を、３時間ほど水に浸す。 |
| ２ |
さつまいもは輪切りにし、りんごは小さめにカット、ムング豆と水１００CCと一緒に煮る。 |
| ３ |
やわらかくなったら蓋をはずして水をとばす。 |
| ４ |
酢を２０CC入れる。 |
| ５ |
花蜜糖を大さじ２〜３杯入れて混ぜる。 |
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